乌苏里江鱼行主要经营鱼类品种：大马哈鱼，鲟鳇鱼，大白鱼，哲罗鱼，法罗鱼，同罗鱼，胡罗鱼，雅罗鱼，鳌花鱼，鳊花鱼，鲫花鱼，岛子，七里浮子，牛尾巴子，鲤拐子，草根棒子，鲫瓜子，鲢子，嘎牙子，鲇鱼球子，狗鱼棒子，柳根子，船丁子，斑鳟子，黄姑子，红眼瞪子，山鲤子，沙姑鲈子，白漂子40多种乌苏里江野生鱼，全国合作餐厅，饭店200余家本鱼行以诚信为本，精诚合作，薄利多销，携手共赢的经营理念 ，真诚希望全国各地新老朋友，保持长期稳定的合作，共同进步共同发展，客户至上 ，让您更省心省力，您的成功就是我们的成功！

乌苏里江鱼行坐落于美丽的抚远市，地处黑龙江、乌苏里江交汇的三角地带。抚远市地处中国陆地最东端，也是中国最早见到太阳的地方，抚远拥有275公里的中俄界江黄金水道，与俄罗斯第二大城市哈巴罗夫斯克隔江相望，乌苏里江是全国野生鱼品种最多、分布最广、资源最为丰富的淡水流域，抚远水产资源丰富，三江交汇盛产大马哈鱼，鲟鳇鱼三花五罗等名优特产鱼，抚远是中国大马哈鱼之乡，中国鲟鳇鱼之乡，抚远市生态资源保存完好，是世界上仅存的三大黑土带之一，土质肥沃。中国最大湿地——三江湿地，位于抚远市境内，湿地面积300万公顷

  大家都知道，鸭嘴鱼又叫匙吻鲟，是一种大型的淡水鱼类。如果你在百度里面搜索“鸭嘴鱼”，细心的朋友就会发现，百度百科是这样说的：鸭嘴鱼属鲟形目匙吻科。所以很多人就跑来问小编了：我们平常所说的是鸭嘴鱼吗？对于这个问题，还是让专业的佛山鸭嘴鱼养殖户——粤憔鸭嘴鱼来为你解答吧！首先我们要知道，现在所说的鸭嘴鱼，一般是指美国匙吻鲟，原产地美国密西西比河流域，是珍稀鱼类，也是世界上匙吻鲟科中仅有的两个品种之一！而另外一个品种就是中华匙吻鲟，也就是我们俗称的了！

那现在相信大家都知道答案了吧！没错，并不是鸭嘴鱼，而是我国珍稀保护鱼类——中华匙吻鲟！是美国鸭嘴鱼的近亲，别名叫中国剑鱼，是中国最大的淡水鱼类，主要产于中国长江流域，在钱塘江和黄河下游也有发现过。鸭嘴鱼的嘴巴是像拉长的鸭嘴，故称为鸭嘴鱼；而的吻部长状如象鼻，所有又有人称它为象鱼，吻部由前到后逐渐变宽，前端钝尖，狭而平扁，基部肥厚，像一把剑，所以又叫剑鱼。

现在有很多鱼类养殖户选择养殖佛山鸭嘴鱼，但是则不同，它是中国特产稀油珍贵动物，是国家一级野生保护动物，因为这种匙吻鲟的资源量逐年下降，已经快面临濒危了，所以又被成为“水中”。现在在市面上，虽然价格有点贵，但是只要你愿意花钱，你还是能吃到人工养殖的鸭嘴鱼的，而且大部分人都能吃得起。至于，相信不仅需要你很有钱，而且你还得有胆量，最重要还是有门路才能吃到了，毕竟这是国家一级保护动物哦！吃这种水产可是犯法的哦！

冰觧鸭嘴鱼在烹饪时可以考虑采取以下方法来去腥:
  一、中和去腥
  动物性食品原料中含有大量的蛋白质、氨基酸、卵磷脂等营养物质,由于环境与自身的细菌作用,会产生多种腥味物质,在烹调时添加适量食醋中和,使其生成醋酸盐类,就可使腥臭味大为减弱.此外,番茄酱中含有柠檬酸、苹果酸等有机酸,也有中和去腥作用,当然直接用西红柿烹煮鱼、肉类同样有去腥效果.
  二、酒类去腥
  有些沸点低而不呈碱性的腥味物质,不能采用中和法去腥时,可利用酒精(乙醇)对腥味物质的溶解和挥发性能,将鱼、肉类加热后一并挥发除去腥臭味.同时乙醇还能同原料中的醛类反应,生成香气物质能与有机酸结合生成酯类,两者共同作用的结果可使菜肴去腥增香.因此,要想鱼、肉的滋味鲜香,没有料酒和食醋是不行的.
  三、香料去腥
  我国香料种类繁多,可视具体情况适当选用.如葱含挥发油及葱蒜辣素,生姜含有姜醇.姜烯、姜酚,花椒、胡椒含川椒素,八角中含茴香醇、茴香醚,桂皮中含挥发油、有机酸等等,上述物质使异味减弱且能增香,特别在膻腥味较浓的动物性原料中使用,其去腥增香效果更明显.
  四、加热去腥
  沸点较低的腥味物质可用加热方法去腥.有些沸点较高的腥味物质也可采用长时间加热法,如炖、烩、烧、烤等烹饪方法去腥,或在热油中让其挥发.大多娄腥味物质有一定的水溶性,烹调时可采用先焯水、沸水浸烫等方法去腥再行烹煮.