冷冻兴凯湖大白鱼价格，兴凯湖大白鱼去哪买

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世界0淡水鱼类“兴凯湖大白鱼

大白鱼是兴凯湖特产,也叫兴凯湖鲌，学名翘嘴红鲌，色白如玉，俗称大白鱼。由于兴凯湖环境好，水质清洁无污染，因此出产的大白鱼品质特别好，是其它流域的大白鱼无法相比的。大白鱼体形修长，鳍尾发达，以善游著称。到兴凯湖去旅游的人们，除了欣赏优美如画的自然景观，也总要一尝大白鱼的美味。

兴凯湖大白鱼是淡水鱼中之贵族，在唐代时就以“湄沱之鲫”名扬九州。大诗人杜甫在其诗中曾形容“白鱼如切玉”，可见人们对它的喜爱之情。兴凯湖大白鱼与乌苏里江的大马哈鱼、绥芬河的滩头鱼并称“边塞三珍”，其肉质细嫩，鲜美无比，历朝历代都被选为皇室贡品。

 相传唐代有位南巡，御舟行至湖北江凌府界内时，忽有一尾大白鱼跃出水面，落在御舟之甲板上，只见鱼儿活蹦乱跳，阳光照射，银光熠熠，逗人喜爱。令御厨烹饪，品尝之后，对白鱼的美味大为赞美，从此，江陵府产的大白鱼就被列为贡品。大诗人杜甫在其诗中曾形容“白鱼如切玉”，可见白鱼历来就深受人们的喜爱。

    兴凯湖大白鱼，学名翘嘴鲌，是一种食肉性凶猛鱼类，个体在5-7斤之间，大者10余斤，是我国四大淡水名鱼之一。大白鱼具有药用价值和滋补作用，鱼脑更是健身的珍品,具有极高的经济价值。春夏季捕获之白鱼，全鱼可入药，其肉性味甘、温，有开胃、健脾、利水、消水肿之功效，0消瘦浮肿、产后抽筋。

兴凯湖，位于黑龙江省东南部，是我国与俄罗斯的界湖，大兴凯湖由6500万年前的火山喷发造成地壳陷落而形成。小兴凯湖在大湖20万年以后变迁过程中湖水退缩形成。兴凯湖原为我国内湖，1860年中俄《北京条约》签定后，变成了中俄界湖。史书记载，兴凯湖在唐代称为湄沱湖，以盛产“湄沱之鲫”驰誉。又因湖形如“月琴”，故辽金代有“北琴海”之称，清代改为兴凯湖。又称兴开湖，是当地赫哲语肯卡的偕音，意为水从高处向低处流。“兴凯”是满语，“兴凯”的意思为“水耗子”，说明当时兴凯湖中水鼠很多。

兴凯湖大白鱼的做法,兴凯湖大白鱼怎么做

在兴凯湖，赶上了此行唯一的半天晴天。

说到兴凯湖，一定要先八一下兴凯湖的前世今生，因为它地处偏远，很多人不了解它。以下资料来源于度娘：史书记载，兴凯湖唐代称为湄沱湖，以盛产“湄沱之鲫”驰誉；又因湖形如“月琴”，故金代有“北琴海”之称；清代后改为兴凯湖。兴凯湖现为中俄界湖，位于黑龙江省东南部，鸡西市东部，距密山市35公里，北三分之一的面积中国所有，南部属俄罗斯。兴凯湖是大兴凯湖和小兴凯湖统称，湖区总的呈一椭圆形，北宽南窄，小兴凯湖与大兴凯湖被一条长90公里的天然沙坝隔并，沙坝最宽处约1公里；海拔69米，总面积为4556平方公里，其中大湖为4380平方公里(中国境内为1220平方公里)，东西宽60 公里，南北长90 公里，周长400 公里，最大深度10米，平均深度3．5米，正常蓄水153．3亿立米，最大蓄水225亿立方米，小兴凯湖东西长34．5公里，南北宽4．5公里，面积为176平方公里，周长90公里，平均湖深1．8米。

顺便说一句，这地方150年前都特么是中国的，全部都是。

大小兴凯湖分界线。左边小兴凯，右边大兴凯。由于兴凯湖湖底多为腐殖土，所以水质不是很清澈。区别是小兴凯波澜不惊，大兴凯则惊涛骇浪。

大兴凯湖落日余晖。

在兴凯湖边散步，你如果不是刻意去想，一定会觉得自己身处海滨。兴凯湖实在是太大了，大到超乎你对任何一个湖泊面积的想象。而且，兴凯湖具备一切海滨的景象，浪涛，辽阔，沙滩...


作为一名吃货，驱车上千公里仅仅去看兴凯湖的景色显然是不够的。既然去了，岂能放过远近闻名的兴凯湖白鱼？尽管价格不菲，哥几个还是毫不犹豫地A了一顿兴凯湖全鱼宴。

至今肉疼啊！

上片之前，说说这白鱼的来历，让自己心里平衡一点。


据《中国经济动物志-淡水鱼类》记载：兴凯青梢红鲌，“发现于东北的兴凯湖，它和黄河鲤鱼、松花江鲑鱼、合称为我国“四大名鱼”。兴凯红鲌入选“四大名鱼”当非浪得虚名，由于兴凯湖湖水水质清洁，没有任何污染，占了地利因素；兴凯湖冬季寒冷，鲌鱼越冬前早早就要储备能量，因而冬捕的鱼脂肥味美，占了天时因素；又因为兴凯湖鲌鱼每年的生长季节相对较短，成长过程就比较长，肉质更加瓷实；而且兴凯湖鲌以兴凯湖白虾为食，味道尤其鲜美。集这些条件于一身，兴凯湖鲌鱼自然成了其他流域的大白鱼无法相比的珍贵品种。

兴凯湖白鱼其色如玉，成群栖息于淡水上层，体形长、侧扁，口大、斜或上翘，腹面全部或后部具肉棱，背鳍具硬刺，臂鳍延长。以鱼是和水生昆虫为食。重量多在2.5-3.5公斤之间，大者可达5公斤左右。常与乌苏里江的大马哈鱼、绥芬河的滩头鱼并称“边塞三珍”。肉嫩味香，并有补肾益脑、开窍利尿药用价值，亦是国宴上的佳肴！

在兴凯湖沿岸，有湖水炖白鱼的吃法。把活鱼剖腹洗净，放入锅中，加上湖水，清炖30分钟，佐以精盐、胡椒粉、香菜末。其肉鲜嫩，其汤色白如乳，精美异常，颇似北京密云水库侉炖鱼的吃法。还有一种传统吃法，先把白鱼放入锅内清蒸20分钟，然后出锅，去骨刺，阴干两天，肉成丝状。肉质洁白细腻，品位极佳。食用时，再放锅内蒸10分钟，用醋、酱油、姜丝、蒜、香油调为佐汁，蘸着食用，别有一种特殊风味，让人不忍释筷，这道菜更有一个响当当的名字——“赛蟹肉”。

您听听，能不吃么？


清蒸兴凯湖白鱼。基本介于前述的两种做法之间、吃起来，味道果然不俗，鲜美异常，“赛蟹肉”。


另一种烹调方法，煎白鱼。


这白鱼真够惨的，又一种方法：熏白鱼。个人感觉不如前两种烹调方法好吃，没有了白鱼应有的鲜味。

胖头鱼头，这个不错，相当不错，说实话，味道并不比白鱼差很多。


这个是什么鱼我已经记不清了。回想起来，吃什么全鱼宴真的不是一个好方法，无论是从经济还是味觉角度来说都极不划算。吃不掉，记不住。只是满足了心理和视觉的需求。不如省下钱来一样一样慢慢品尝来的实际。

蝶鱼翅，这个纯是凑数的，分明是海鱼嘛。


太多，  真的记不住了。

反而是这种干炸的小鱼比较不错。


生鱼片。


兴凯湖湖虾，这个不错，强烈推荐！


全鱼宴果然所言不虚，就连餐后的甜品都是鱼排果羹哦。


遑论主食，白鱼馅儿水饺。

这个与全鱼宴无关，但是在东北也算稀罕物，软炸肉。

是指品种而言，而不是猎杀而食之，目前在东北已经可以大量养殖了。如果有野生动物保护爱好者您看到了这个，希望不要跟活取熊胆什么的扯上关系，更不要因此鄙视俺这个吃货。俺不虐杀野生动物，俺也反对活取熊胆。