百苇湖泥腌咸鸭蛋，河南名优特产之一，端午佳节礼品之选择，百苇湖泥腌咸鸭蛋礼盒里面的每一枚都精挑细选，整齐美观，质优价廉，秉承传统，手工泥腌，蛋白细腻，蛋黄沙松， 口齿留香。

端午节吃咸鸭蛋的习俗始于江南一带，在这里，端午节午餐要吃十二红，顾名思义就是十二道红颜色的菜，河南特产咸鸭蛋因其蛋黄鲜红，故为十二红之一。划龙舟吃粽子是端午节标志性习俗，而在皖西北，端午节这一天就要吃咸鸭蛋的。端午节吃的咸鸭蛋，一般是用清明前后的鸭蛋腌制的。开春以后，鸭子吃的活食多。民谚说，清明螺，肥如鹅。鸭子吃了这些营养丰富的活食，产的蛋最饱满，气室特别小，营养最好。新鲜的鸭蛋有些腥味，经过盐腌制，腥味去除了，而且营养更容易吸收。鸭蛋性寒凉，能清肺火。

泡咸以后，效果更好。咸味入肾，能充分发挥鸭蛋滋养肾阴的功效。吃点咸鸭蛋，对小孩积食、咳嗽和湿疹都有治疗作用。对于大人来说，如果是阴虚火旺体质的人，也适宜常吃，能养阴，降虚火。

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