托美托番茄籽油在已知油脂中维生素e（又称生育酚）含量高，而且还含大量番茄红素（具油溶性，易光解，抗氧化活性比生育酚高100倍）而呈现橙红色。正因如此，番茄籽油具很好的保健与美容功能。

目前中国市场销售的油脂，绝大部分都经过深度精炼，尤其是经酸性白土脱色，再经高温真空脱臭，制成色拉油或一级油，看起来十分透明色浅，但油脂中原有的油溶性生物活性物质，如维生素e、β-胡萝卜素等，均已在这些精炼工艺中被脱除。

托美托番茄籽油未经脱色脱臭，采用避光隔氧的马口铁异型罐包装，可有效保留油溶性活性物，不必添加合成抗氧化剂，靠自身富含的天然抗氧剂就可以防止油脂酸败变质。