农产品多功能烘制设备是农副产品烘制加工的专用设备，烘制设备采用强制通风、热风循环的方式进行热量传递和热湿交换，通过控制系统对温湿度进行精确调节。烘制设备主要由供热系统、通风排湿系统、温湿度控制系统、高效防火绝热密闭房体构成。依照烘制设备内的气流组织形态分为气流上升式和气流下降式两种。

农副产品传统的晾晒方法晾晒周期长，无法满足现阶段逐年增加的产量需要，且卫生条件无法保证。现阶段普遍采用的土烘房或水暖烘房，建设时间长，建设费用逐年提高，同时存在烘房能耗高，烟气排放大，污染严重，温湿度控制不精确，自动化程度较低，营养成分损失严重的现象。