商铺名称:广州中誉电器有限公司
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目前市面上,有分体机,一体机两种类型的腊肠烘干机。中誉可根据腊肠腊味烘干房的大小,场地空间以及所需热量等选用5P、10P的热泵烘干设备。
腊肠的质量好坏除了与胎腊肠的配料工艺有关系,更主要取决于腊肠的干燥工艺,腊肠干燥过程不仅要去除物料中的水分,使其达到成品的标准含水量,还影响腊肠的色、味、形(外观)等观感的指标要求,与腊肠产品在今后一段时间的保质期内不发霉、不发酵、不变质也息息相关。
中誉腊肠烘干机特点
可实现常压低温空气封闭循环干燥,物料干燥的质量好。
高效节能、烘干机组的COP完全可以稳定达到3.0以上,节能效果显著。
温度、湿度调控方便,可以完全实现烘干过程的全自动化。
环境友好:烘干过程中无任何废水、废气、废渣产生,保护环境。
适用范围广,运行成本低,经济性好。
中誉腊肠烘干除湿机最关键的三步工艺:
1、高温烘干温度达到65-68度之间烘干3-4个小时让物料发酵过程,保证腊味香味。
2、减速干燥阶段发色期和收缩定型期的控制,温度控制在50-55度之间,湿度控制在45%左右,时间为4-5个小 时,腊肠逐渐从浅红色转为鲜红色,肠衣开始收缩,这时一定要注意硬壳的出现,可以进行冷热交替使用,效果更好。
3、快速干燥阶段,这一阶段主要的制约因素是温度,为了强化干燥速度,温度要升高到58-60度,烘干时间控制在10-12个小时,相对湿度控制在38%左右,腊肠最终烘干湿度在17%左右。
中誉腊肠烘干热泵产品参数: