通常情况下，啤酒酿造工艺流程被分为制麦、糖化、发酵、包装以上四道工序。而现如今，大部分的啤酒厂一般不会再设立麦芽车间，因此制麦部分也将逐步从啤酒酿造工艺流程中被剥离。

详细工艺流程

(一) 制麦工序：

制麦的主要过程：
① 大麦进入浸麦槽洗麦、吸水后，进入发芽箱发芽，成为绿麦芽；
② 绿麦芽进入干燥塔(炉)烘干，经除根机去根，制成成品麦芽；
③ 从大麦到制成麦芽需要10天左右时间

(二) 糖化工序
糖化的重要过程：
①麦芽、大米等原料由投料口或立仓经斗式提升机、螺旋输送机等输送到糖化楼顶部；
②经过去石、除铁、定量、粉碎后进入糊化锅、糖化锅糖化分解成醪液；
④经过滤槽/压滤机过滤；
⑤加入酒花煮沸，去热凝固物，冷却分离

(三)  发酵工序
发酵的主要过程：
①将洁净的麦芽汁送入热交换器冷却；
②加入啤酒酵母使其发酵；
③将成熟的啤酒过滤后即得到琥珀色的生啤酒。(需要说明的是，根据啤酒的不同、生产工艺的不同，导致发酵的时间也会不同。通常，贮藏啤酒的发酵过程需要大约6天，淡色啤酒为5天左右)
发酵所用到的设备及作用：
热交换器用于冷却麦芽汁，发酵啤酒过滤机用于熟啤酒的过滤。

(四) 包装工序
包装的主要过程：即洗瓶、灌酒、封口、杀菌、贴标和装箱出厂。

温馨提示

啤酒在包装前，还会通过严格的理化检验和品酒师感官评定合格后才能送到包装流水线。成品啤酒的包装常有瓶装、听装和桶装几种包装形式，其中瓶装啤酒是最为大众化的包装形式。再加上瓶子形状、容量的不同，标签、颈套和瓶盖的不同以及外包装的多样化，从而构成了市场中琳琅满目的啤酒产品。
生产日期比较新的啤酒，其口感会更为清爽细腻，且酒花味凸显和麦芽味浓郁。从啤酒厂酿造出来的啤酒，通过运输到分销商处，再从分销商处到零售商处，最后到消费者手中，高效及通畅的分销渠道是确保消费者饮用到新鲜啤酒的保证。