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  食品安全和我们的生活息息相关。现在每个城市甚至直至城镇地方，在食品安全教育，及周边食品的安全检测，监察方面进行都很重视。

  食品安全(food safety)指食品没有毒，对人体无害并且符合应有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根据倍诺食品安全定义，食品安全是"食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题"。食品安全也是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全，降低疾病隐患，防范食物中毒的一个跨学科领域，所以食品安全很重要。 2013年12月23日至24日中央农村工作会议在北京举行，国g家主z席在会上发表重要讲话。会议强调，能不能在食品安全上给老百姓一个满意的交代，是对执政能力的重大考验。食品安全，是"管"出来的。

  品(食物)的种植、养殖、加工、包装、储藏、运输、销售、消费等活动符合国家强制标准和要求，不存在可能损害或威胁人体健康的有毒有害物质以导致消费者病亡或者危及消费者及其后代的隐患。该概念表明，食品安全既包括生产安全，也包括经营安全;既包括结果安全，也包括过程安全;既包括现实安全，也包括未来安全。

  每台车配有一体化便携式集成食品快速检测仪、农药残留检测仪、食品添加剂检测仪等10种检测设备，可对农药残留、重金属、瘦s肉精等进行快速检测，多个检测项目只需5分钟，一般项目在30分钟内可出检测结果。“这标志全省食品安全监督管理更便捷，覆盖面更广。”食品药品监督管理局，此前各大菜市场设立了快速检测室，但对流动商贩和偏远农村的食品安全监控有限。此次为各县（市、区）配备食品快速检测车后，快检车所检测的数据将全省联网，使得食品安全监控和执z法更有力度。